現在是7月份，已經有大量三七花上市了，也就意味著馬上有大量新鮮三七上市，其實現在市面上也有了少量新鮮三七售賣，有人開始購買新鮮三七燉雞、泡酒了。

新鮮三七泡酒固然是最好的選擇，特別是在7月底到11月份左右這段比較好買到新鮮三七的時間，想泡酒的話都可以購買到新鮮的三七來泡。

新鮮三七泡酒只需要把三七洗凈后直接泡就可以了。操作簡單，故文山周邊喜歡喝酒的人家基本都有三七泡酒。不過，想要效果好一點的話切片后泡會好很多，但由于影響美觀，很少有人會這么做。

沒錯，新鮮三七泡酒讓它保留著須根、大根、剪口等部位，整個泡在酒壇里，是比較美觀的。另外還可以加一些枸杞、大棗等一起浸泡，一般一個月左右就能喝了，當然時間越久越好。

不過，買不到新鮮三七也不用急，干三七一樣可以泡酒。只是干三七直接泡酒的話效果會差很多，而把干三七切片后泡酒就比較合適了。如果還是沒有買到干三七切片的話，用三七粉泡酒一樣是可以的，而且三七粉泡的酒在取出來喝的時候攪拌一下還能連三七粉一起喝，功效還更進一步提升。

有很多人問新鮮三七泡酒一斤三七泡多少斤酒，這個其實沒有很明確的說法的。一般是用酒把三七完全淹沒就行，不要出現三七會直接接觸空氣的情況，每次喝后要是酒少了就加一些。

總之，新鮮三七和干三七都可以泡酒的，更推薦的是新鮮三七，更重要的是用整個沒處理過的三七泡酒也能當一種藝術品。只考慮功效的話會推薦用三七粉泡。不過不管怎么泡，適量喝酒都是要注意的。