三七是什么植物？三七這種植物長成什么樣？有什么特殊的地方？這些關于三七的很多知識很多人都不了解。有人會覺得知道吃三七粉對自己有用就行，也有人會想多了解一下，對三七有更多植物學相關知識的了解。

如上圖就是一株完整的三七，可以看到大家吃的三七是長在最下面的，也就知道了它是長在土里面的，而不是很多人以為的三七長在藤上，那應該叫藤三七，如下圖所示。

從三七植物的上面開始看，最應該了解的是它的花，也就是三七花。三七花含有很高的皂苷成分，所以它用來講高血壓、高血脂等效果也是比較好的。

三七植物肯定是有葉子的，但是三七的葉子與某些人吃過的涼拌三七、煮三七肯定是不一樣的，需要認清下面這個才是真正的三七的葉子，其他類型的能吃不能吃、有沒有活血化瘀的功效是不確定的。

三七葉或三七桿下面就是叫剪口的部分了，剪口里含有的有效成分也不少，可惜的是直接吃難以吸收，故好的三七是要把剪口去掉的，當然價格也就變高了。

現在來到三七主根了，新鮮的三七主根上還會有須根、大根。這些根須是沒有太大功效的，一般做菜吃比較合適。

至于主根，就是人們買三七買到的部位，越大的主根效果會越好，因為可能是年份更長、營養(yǎng)物質足夠的。但目前能買到的再好的三七一般也就是種植了3年、4年的，有些商家胡亂說的其他很長的年份并不可信。

這就是三七植物的簡單植物學知識，其實還有很多相關的知識沒有提到，有興趣的話可以繼續(xù)在本網站里找到三七的知識欄目進行了解。